La Mindaredda…

Pecorino semi-stagionato di circa 4 mesi prodotto nel nostro agriturismo è caratterizzato da una stagionatura in cantina che gli conferisce un sapore morbido ma deciso. La lavorazione avviene in modo tradizionale al pentolone con solo latte prodotto dalle nostre pecore allevate allo stato semibrado, nutrite con granaglie selezionate. Il risultato è un formaggio con una texture perfetta, umida e dal sapore intenso, ideale per essere gustato da solo o accompagnato da altre prelibatezze.

Pecorino con stagionatura di oltre 12 mesi che lo rende idoneo agli intolleranti al lattosio. Prodotto nel nostro agriturismo è caratterizzato da una stagionatura in cantina che gli conferisce un sapore più secco e deciso rispetto al semi-stagionato.  La lavorazione avviene in modo tradizionale al pentolone con solo latte prodotto dalle nostre pecore allevate allo stato semibrado, nutrite con granaglie selezionate. Il risultato è un formaggio che al palato rimane più forte e con un retrogusto più piccante, ideale per gli amanti dei sapori più fermi.

La Peretta di latte ovino con lavorazione acida è un formaggio dal gusto morbido ma intenso. Questo prodotto è ideale per essere gustato come formaggio ai pasti, arrosto o iper preparazioni tipiche come la zuppa. La lavorazione acida gli conferisce una texture morbida e un sapore intenso e persistente, che conquisterà il palato degli amanti del formaggio.

La nostra salsiccia di suino è prodotta con la carne dei nostri suini allevati al pascolo semibrado. Utilizziamo solo conservanti naturali, come il sale, l’aglio e il pepe, per garantire una conservazione sana e sicura, tagliata a pezzi piccoli e grandi per ottenere una consistenza corposa. La sua stagionatura avviene per circa 3 settimane, lasciata riposare in ambiente controllato in modo che possa acquisire la giusta maturità, consistenza e un sapore asciutto e intenso. Il risultato finale è una salsiccia dal gusto autentico e saporito, perfetta per essere servita come antipasto, magari accompagnata da altri prodotti tipici della nostra azienda.

Il nostro Limoncello è un liquore artigianale preparato con limoni freschi. La lavorazione avviene con cura e attenzione per preservare il sapore autentico del frutto. Il risultato è un liquore fresco e profumato, perfetto da gustare come digestivo o da utilizzare in cucina per arricchire dolci e dessert.

Il Mirto è un liquore tradizionale sardo prodotto con bacche di mirto e alcool. Il nostro mirto è fatto con bacche di mirto che crescono spontanee nei terreni della mindaredda, con la cura artigianale della tradizione. Il gusto aromatico di questo liquore è unico e inconfondibile, e sarà una scelta perfetta per accompagnare i momenti di relax o per concludere una cena in bellezza.

Crema di mirto, simile al liquore tradizionale come sapore ma dalla consistenza più densa e cremosa data dall’aggiunta del latte, è prodotta con le bacche di mirto che crescono spontanee nei terreni della Mindaredda.

La nostra Confettura di corbezzolo è un’ottima scelta per chi cerca un prodotto artigianale e genuino. Preparata solo con bacche di corbezzolo della nostra azienda, è senza conservanti chimici, ma solo con conservanti naturali. Il sapore semidolce di questa confettura si sposa perfettamente con i nostri formaggi, e sarà un’ottima scelta per arricchire la tua colazione o la tua merenda.
€6 confezione 250gr. €7 confezione da 314gr.